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C'est dans la région du Saint-Joseph contemporain, connu anciennement comme le village des Piau [35] , que vint s'établir le deuxième groupe d'Acadiens après le Grand Dérangement.
Le Village-des-Piau prit son nom du sobriquet de l’un des premiers Acadiens à s’établir dans la région du futur village de Saint-Joseph.
Environ deux ans après l’établissement du Village-des-Leplate, d’autres Acadiens sortis du fort Edward à Windsor vinrent s’établir en bas de la Butte à Pétard.
Ces premiers colons comprenaient deux clans:
-le clan Belliveau comprenant le patriarche Pierre Belliveau surnommé Piau, son fils Joseph, son neveu Pierre Belliveau et ses cinq gendres - Bonaventure, Joseph, et Charlitte LeBlanc (3 frères), Joseph Girouard et Joseph Bourgeois;
-le clan Gaudet comprenant les frères Pierre et Jean Gaudet, leur cousin Jean-Baptiste Gaudet ainsi que Joseph Granger.
En 2001, une plaque commémorative, dévoilée aux retrouvailles acadiennes de 1994, fut érigée sur les flancs de la Butte à Pétard en hommage à ces pionniers de Memramcook.
Plus au sud, à l’Anse-des-Cormier moderne, s’installaient à la même époque les deux fils de Pierre Bastarache, et plus tard des Goguen et des Landry.
L'anse-des-Cormier est le village où naquit, en 1927, Roméo LeBlanc qui devait devenir gouverneur général du Canada en 1995, étant le premier Acadien à occuper ce poste ainsi que le premier gouverneur général du Canada originaire des provinces maritimes.
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